quando le rose diventano crostata...

Il rosa è il colore di questi giorni. La nostra casa è piena di rose, la cui forma e colore sono oggetto di invidia da parte degli abitanti della nostra via. Qualche anno fa in particolare ricordo che ci chiamavano dalla finestra per farci i complimenti. Ma ci sono stati anche episodi divertenti ,come quella volta in cui un gregge di pecore passate non so per quale arcano motivo per la mia via, ha fatto razzie delle nostre rose. Dopo quell’episodio traumatico le rose non si sono abbattute, anzi,  sono diventate più belle che mai!

L’altro giorno mia mamma, raccogliendo dei petali bellissimi, mi ha dato lo spunto per provare a realizzare la marmellata di rose, che ho utilizzato per riempire la mia crostata.

Ingredienti:

per la pasta frolla:

300 g. di farina

130 g. di burro

2 uova

70 g. di zucchero
1 pizzico di sale

Per guarnire:

Marmellata di rose

Dopo aver realizzato la pasta frolla, l’ho avvolta nella pellicola trasparente e l’ho lasciata riposare in frigorifero per mezz’ora.

Ho acceso il forno: nel frattempo ho preso una tortiera e, dopo aver disposto la carta da forno, l’ho foderata con la pasta frolla. Ho bucherellato la base aiutandomi con la forchetta.  I lunghi biscioni  realizzati con  la pasta mi sono serviti invece per creare le sponde della torta, nella quale ho versato la marmellata di rose. Come vuole la tradizione, con la pasta rimasta, ho creato delle piccole listelle che ho utilizzato per decorare la mia crostata.

Ho infornato la torta nel forno giunto alla temperatura di 180 °C e ho atteso per 30 minuti.